О профессии отельера
Владелец отеля заключает контракт с управляющим, в котором оговариваются полномочия и степень ответственности, обязанности и уровень зарплаты. Владелец заинтересован в высокой компетенции управляющего, от этого зависит его доход. Хороший отельер знает специфику работы каждой службы, поэтому администратор или портье имеет возможность со временем, набравшись опыта и получив соответствующее образование, стать управляющим. Управляющий отелем планирует всю […]
Факты из истории профессии
Были времена, когда путники только в своих мечтах представляли отдых в гостинице, отличающийся комфортом, безмятежностью и безопасностью. Отельеры (это трактирщики в те годы) в основном были невоспитанными, жадными и не вызывающими доверия людьми. Качество же условий проживания тоже не радовало посетителей. В середине XIX века обстановка изменилась в лучшую сторону — персонал стал более вежливым […]
Главный специалист в гостинице
Любая гостиница — это целый мир, тем более — гостиница звездная. Что главное в этом бизнесе: роскошное здание, радующие глаз интерьеры, высокая кухня? Все это, несомненно, имеет вес, но теряет всякий смысл при низком качестве обслуживания, поскольку именно это — главный критерий, по которому оценивается работа отеля. Горничные и повара, портье и информационная служба, и […]
